Le réseau Mamatte continue de grandir !
L’enseigne de boulangerie–coffee shop–cuisine minute confirme son attractivité sur le marché de la restauration boulangère en franchise avec l’arrivée de 4 nouveaux franchisés, qui ont chacun réservé une zone d’exclusivité pour implanter leur boutique dans les mois à venir.
✅ De nouveaux territoires stratégiques réservés
Après Lille, Reims et Amiens, Mamatte poursuit son développement national avec des projets désormais lancés dans quatre grandes agglomérations françaises :
- 📍 Pau
- 📍 Nantes
- 📍 Bordeaux
- 📍 Ouest parisien
Ces territoires ont été confiés à Cyril, Stanislas, Christelle & Franck, Marie & Gérald – des entrepreneurs passionnés qui partagent les valeurs fortes de notre enseigne : authenticité, gourmandise, engagement local et sincérité entrepreneuriale.
« Je suis extrêmement fier de leur venue imminente dans la Mamatte Family. Ces franchisés incarnent parfaitement l’esprit Mamatte : des lieux de vie portés par des gens vrais. »
— Maxime Lefebvre, fondateur de Mamatte
👣 Un accompagnement structuré et personnalisé pour chaque franchisé
Dès la signature de leur zone, les franchisés Mamatte entrent dans un parcours d’accompagnement complet, piloté par les équipes siège :
- 🔎 Recherche du local (zone de chalandise prioritaire, visibilité, flux piétons)
- 📊 Montage financier et accompagnement bancaire
- 🎓 Formation immersive de 13 semaines : produits, gestion, outils digitaux, RH, hygiène, vente
- 🛠 Coordination chantier et aménagement (charte déco, mobilier, équipement)
- 📣 Préparation du plan de communication local (PLV, publicité, inauguration, réseaux sociaux)
Chaque franchisé est ainsi accompagné jusqu’à l’ouverture et suivi après, grâce à un système d’animation et de pilotage réseau structuré.
🥐 Un concept de franchise hybride, moderne et rentable
Mamatte propose un modèle unique sur le marché de la restauration et de la boulangerie :
- Pain au levain naturel
- Plats chauds minute servis à table
- Brunchs à volonté le week-end
- Cafés et boissons tendances
- Programme de fidélité digitalisé
Cette diversité permet à chaque boutique d’accueillir des clients du matin au soir, pour toutes les occasions de consommation : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, télétravail, pause détente ou moment entre amis.
💡 Avec un chiffre d’affaires potentiel de 2 M€ par boutique, un panier moyen supérieur à la moyenne du secteur, et une identité forte, Mamatte se positionne comme un acteur incontournable de la nouvelle génération de boulangeries hybrides.
🎯 Une ambition claire : 43 boutiques d’ici 2029
Le réseau prévoit 43 ouvertures en 5 ans, exclusivement en franchise, avec une sélection rigoureuse des profils candidats. La marque recherche avant tout des personnes incarnées, qui souhaitent :
- Entreprendre avec un concept solide et moderne
- Être accompagnées par une équipe à taille humaine
- S’inscrire dans un réseau engagé et bienveillant
- Créer un vrai lieu de vie dans leur ville
« Chez Mamatte, on ne parle pas de points de vente, on parle de lieux qui vivent, respirent, rassemblent. Chaque franchisé écrit une nouvelle page de l’histoire. »
📌 Vous souhaitez, vous aussi, ouvrir votre franchise Mamatte ?
👉 Plus d’informations sur notre concept, nos conditions d’accès et les zones disponibles :
www.mamatte.fr/franchise
📅 Ou prenez rendez-vous directement avec Maxime Lefebvre, fondateur de Mamatte.
Nous serons ravis d’échanger avec vous !
